Sei Sicuro di Mangiarlo? Corso di alimentazione consapevole

“SEI SICURO DI VOLERLO MANGIARE?”
L’Accademia Biellese vi invita al primo appuntamento del workshop di Alimentazione Consapevole, dedicato a tutti coloro che hanno a cuore la propria salute e vogliono conoscere nel dettaglio le bugie che ci vengono raccontate ogni giorno dai mass media attraverso le pubblicità e desiderano entrare al supermercato con le armi in tasca per acquistare i prodotti giusti.
Che tu sia vegetariano, vegano, o segua una particolare dieta, questo workshop è pensato per rendere la tua alimentazione più consapevole. Esso parte da un semplice presupposto, “tu sei ciò che mangi” e ha come obiettivo quello di fornirti le informazioni basilari per avere un’alimentazione consapevole.

Sei sicuro che il cibo in commercio sia sano? Cosa si nasconde dietro una sigla E120? Il Bio è davvero Bio? Hai mai sentito parlare di carne separata meccanicamente?
Che differenza c’è tra una mozzarella di latte di bufala e una mozzarella di bufala D.o.p?
Queste sono solo alcune delle domande a cui troverai risposta in questo workshop in cui verranno analizzate le composizioni dei cibi, le fake news alimentari, lo storytelling alimentare e i metodi di produzione.

Il workshop si svolgerà a cadenza mensile e ad ogni appuntamento affronteremo tematiche teoriche e pratiche, attraverso un workshop interattivo che ti permetterà di essere più sicuro nelle tue scelte alimentari.

Il workshop è stato ideato da Richard Stems, ricercatore, blogger e chef. Fondatore di molteplici attività nella ristorazione, matura un’esperienza considerevole e viene ingaggiato da alcune società operanti nel settore nel ruolo di consulente in Italia e all’estero. L’esperienza maturata nella ristorazione lo porta ad avere una consapevolezza alimentare difficilmente compatibile con i prodotti proposti dall’industria alimentare. Pronunciando la frase “tu sei ciò che mangi pur non sapendo cosa mangi”, ha iniziato una ricerca che lo ha portato a scontrarsi con l’ignoranza alimentare diffusa ad arte dall’industria agro alimentare che mira al profitto e non alla salute dei consumatori.
Vegetariano dal 2002, è esperto conoscitore delle erbe selvatiche e promotore del loro utilizzo in modo consapevole, oltre che sostenitore dell’agroecologia, la permacoltura e la cultura alimentare.